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鸡蛋比重越大越好还是越小越好
1、鸡蛋比重越小越好。 蛋的比重是衡量蛋壳厚度的方法之一。通过盐水漂浮法测定蛋黄比重计算，比重较小的鸡蛋蛋壳较薄。 鸡蛋中蛋黄比重计算，蛋黄占比约为30至32%，蛋清占比约为57至58%，而蛋壳占比约为11至12%。 在整个鸡蛋中，蛋清的量大约是蛋黄的两倍。
2、越小越好。蛋的比重也是测定蛋壳厚度的方法之一，用盐水漂浮法测定，比重越大，蛋壳就越厚，所以比重越小的鸡蛋越好。鸡蛋中蛋黄占比百分之30至32，蛋清所占鸡蛋百分比是57至58，而蛋壳占比百分比就比较小蛋黄比重计算了，百分之11到12，整个鸡蛋中蛋清基本上占蛋黄的两倍左右。
3、比重蛋黄比重计算：鸡蛋的比重可以反映蛋壳的厚度和蛋的新鲜程度。通过盐水漂浮法（盐水浓度适中为06至1）来测定比重。蛋壳的强度、厚度和比重这三项指标从不同角度揭示了蛋壳和蛋的品质，它们之间存在密切的联系。 蛋壳强度：蛋壳的强度是指蛋壳能够承受的压力大小。
4、其实无论是大小、颜色、土鸡蛋或洋鸡蛋，只要是新鲜的鸡蛋都算是优秀鸡蛋，它们营养成分并不会差别太大，只是有略微差异，不需要过于纠结，但如果鸡蛋放久了不新鲜，这不仅会导致营养大量流失，而且其中还会滋生细菌，导致蛋黄比重计算我们食用后造成肠胃不适或导致其他疾病。
5、看外壳。好蛋的外壳新鲜，有一层白霜，如果是头照白蛋(孵过两三天没有受精的蛋)外壳发亮，气孔大。霉蛋(由于雨淋或受潮而霉变的蛋)的外壳有灰黑色斑点。臭蛋的外壳发乌。摸手感。新鲜蛋拿在手里发沉，有压手的感觉，白蛋光滑，分量较轻。霉蛋外壳发涩。听声音。
一个蛋里蛋黄和蛋白的比重
鸡蛋中蛋白（蛋清）和蛋黄的比例约为57%：32%。详细分析如下：蛋清（蛋白）占比：在一个约重40至50克的鸡蛋中，蛋清占据了57%的比例。蛋清是鸡蛋中水分含量最高的部分，除了70%左右的水分外，还含有13%至15%的蛋白质。
鸡蛋的重量大约在40至50克之间，其结构组成十分明确。蛋黄占据了总重量的32%，蛋清则占据了57%，剩下的11%为蛋壳。在蛋清中，水分占据了约70%，而蛋白质的含量则在13%至15%之间。蛋类的蛋白质不仅丰富，而且包含了人体所需的各种必需氨基酸。
一个鸡蛋的蛋清和蛋黄比例大约是**64：35**。以一个重约50-60克的鸡蛋为例，蛋白通常占整个体积的57%-55%，重量约为39克；蛋黄占整体体积的30%-32%，重量约为27克。因此，蛋清与蛋黄的比例大约是64比35。
一般而言，在一个鸡蛋中，蛋白占据整个鸡蛋体积的57%-55%，大约重40克；蛋黄则占30%-32%，大约重20克。因此，蛋黄比蛋白轻大约25%-30%。鸡蛋营养价值丰富，含有优质蛋白质和维生素B，以及脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋能提供约6克蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。
蛋的各部分比重也不同，蛋白约为0459～0515，蛋黄 约为0288～0299之间 。
一个鸡蛋多少毫升?
鸡蛋有大有小，所以每一个鸡蛋的体积和重量是不同的。但是按一般地说，一个鸡蛋的体积大约是65毫升。
普通鸡蛋大小不同，常规单颗鸡蛋体积集中在50-60毫升之间，相当于一次性纸杯容量的四分之一左右。
一个鸡蛋大约含有50.5毫升的体积。大约65克的鸡蛋，其壳占据了大约15%的重量，去壳后的蛋液重量大约为55克。鸡蛋液的比重为09，因此，55克蛋液相当于约50.5毫升。煮鸡蛋是保留鸡蛋营养的最有效烹饪方式。每100克煮鸡蛋提供的热量约为151大卡，碳水化合物0.1克，脂肪5克，以及蛋白质11克。
鸡蛋的蛋清和蛋黄他们各自的成分为什么?
鸡蛋蛋清主要富含蛋白质，而蛋黄的营养价值高于蛋清，含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素。以下是关于鸡蛋蛋清和蛋黄营养价值的详细解蛋清的营养价值： 主要成分：蛋清中90%是水分，其余10%基本都是蛋白质。
鸡蛋黄比鸡蛋清的营养价值要高。每100克蛋黄含蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3．5毫克；而每100克蛋清中仅含蛋白质5克、钙9毫克、磷8毫克、铁O．1毫克。蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素，而蛋清中基本不含上述成分。
综上所述，鸡蛋的蛋白质主要集中在蛋黄和蛋清两部分。其中，蛋黄的蛋白质含量较高，而蛋清中的蛋白质含量相对较低。蛋白质在鸡蛋中扮演着多重角色，对维持生命活动、调节生理功能和提供能量等方面具有重要作用。因此，我们应该适量摄入富含蛋白质的食物，如鸡蛋等，以保持身体健康。
卵细胞受精后，发育出胚胎，进而变成小鸡。因此，我们说小鸡都是受过精的鸡蛋里的蛋黄(卵)变成的， 蛋清只是营养物而已。另外，在解剖母鸡时，你可以看到各种大小的蛋黄。这些就是尚未发育完全的卵细胞。母鸡只是在下蛋前将蛋清和蛋黄裹在壳里，以便胚胎发育之用。下列内容也许有利于对此问题的理解。
一个鸡蛋多少毫升
一个鸡蛋的重量大约为65克左右，其中蛋壳占据了大约15%的重量。 因此，去掉蛋壳后的蛋液大约为55克。 鸡蛋液的比重约为09克/毫升。 根据比重计算，50.5毫升的鸡蛋液大约对应55克的蛋液。 如果15毫升的全蛋液，相当于大约0.3个鸡蛋的蛋液量。
鸡蛋有大有小，所以每一个鸡蛋的体积和重量是不同的。但是按一般地说，一个鸡蛋的体积大约是65毫升。
一个鸡蛋大约含有50.5毫升的体积。大约65克的鸡蛋，其壳占据了大约15%的重量，去壳后的蛋液重量大约为55克。鸡蛋液的比重为09，因此，55克蛋液相当于约50.5毫升。煮鸡蛋是保留鸡蛋营养的最有效烹饪方式。每100克煮鸡蛋提供的热量约为151大卡，碳水化合物0.1克，脂肪5克，以及蛋白质11克。
普通鸡蛋大小不同，常规单颗鸡蛋体积集中在50-60毫升之间，相当于一次性纸杯容量的四分之一左右。
比如一颗普通鸡蛋约50毫升，就会让水面上升并溢出约50毫升水。这里需注意三点： 鸡蛋尺寸的影响超市常见鸡蛋重量约50-70克，体积对应40-70毫升。土鸡蛋体积可能更小（约30毫升），而双黄蛋可超90毫升。可简单测试：取200毫升量杯装水至满，放入鸡蛋后溢出的水量即为体积。
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